2023.11.24

食育

11月20日（月）～11月24日（金）4歳「干し柿づくり」

かんがるー組（4歳児クラス）のみんなが、干し柿づくりにチャレンジしました。

月曜日の夕方、かんがるー組さんの「干し柿づくり」が始まりました。

調理室の先生が下準備をしてくれます。まずは柿の皮むきです。吊るし紐を引っ掛けるために、枝をＴ字型に残します。

皮を剝いたら麻紐を枝に引っ掛けて、吊るす準備をします。

柿の表面を殺菌するために、沸騰したお湯にくぐらせます。

麻紐の両端に柿を付けて吊るします。

子ども達はこれから一週間、柿を揉み込む作業を毎朝行います。「美味しくな～れ」

金曜日、柿はだいぶ乾いてきました。

園での作業はここまでです。各自持ち帰り、お家でもう数日乾燥させれば美味しい干し柿になります。

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